關于建設餐廚廢棄物無害化處理設施的建議

理由與建議：

餐廚廢棄物，指除居民日常生活以外在餐飲服務(含單位供餐)、食品生產(chǎn)加工以及食品現(xiàn)場制售等活動中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄油脂等。我縣每天產(chǎn)生的餐廚廢棄物約10噸。由于沒有完善的餐廚廢棄物收運和處置系統(tǒng)，餐廚廢棄物大都流向養(yǎng)豬場當作“潲水”喂豬和進入“黑作坊”，嚴重污染了生態(tài)環(huán)境，威脅著人們的生活健康。

建設餐廚廢棄物無害化處理設施的必要性：

1、是預防非州豬瘟，發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的需要。非州豬瘟最早出現(xiàn)在非洲國家，已有100年以上的歷史。發(fā)病率和死亡率最高可達100%。嚴重威脅著生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2018年8月，我國發(fā)發(fā)生首例非州豬瘟疫情起，我國大部門省份發(fā)生了，2019年2月，我區(qū)北海市發(fā)生非州豬瘟疫情。一般認為與未經(jīng)煮過的感染豬制品或殘羹喂豬有關。拒絕使用餐廚廢棄物(泔水)飼養(yǎng)生豬，被認為是預防非州豬瘟的重要手段。我縣是生豬養(yǎng)殖大縣，建設餐廚廢棄物無害化處理設施的對穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)有十分重要的意義。

2、是防控地溝油的需要。狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油。廚廢棄物無害化處理可以有效的治理地溝油流上餐桌，保障食品安全。

3、是美化縣城清潔城鄉(xiāng)的需要。在預防非州豬瘟和防止地溝油的情況下，所產(chǎn)生的餐廚廢棄物(泔水)不再用來飼養(yǎng)生豬更不得加工地溝油，必將使營業(yè)性餐飲單位存積或隨意丟棄大量的餐廚廢棄物，從而影響市容市和人居環(huán)境。

建議：

一、將建設餐廚廢棄物無害化處理設施納入城鄉(xiāng)公共衛(wèi)生規(guī)劃開工建設。

二、采取BOT模式，政府購買服務。由中選社會資本方獨資在項目所在地成立項目公司并負責本項目的投資、建設和運營維護，并在特許經(jīng)營期滿后無償將項目移交給政府指定單位。目前桂林市也已經(jīng)開工建設，可以借鑒。來源：興安縣政協(xié)網(wǎng)